Hallo Liebe Gemeinde,
das Rippchenfest war ein voller Erfolg.
Nachdem jetzt die ersten Vertriebskontakte geknüpft werden, möchten wir euch heute noch einen Blick in die Forschungsabteilung gönnen.
Neben dem Heißräuchern forschen wir gerade auch massiv in den Kaltrauchverfahren.
Bacon und Schinkenvariationen (Lachsschinken, Rinderschinken, Kalbschinken, Lammschinken…) sind hier nur einige Variationen.
Aber auch Käse (Gouda, Bergkäse, Büffelmozarella…..) wird solange die Außentemperaturen es noch zulassen ausprobiert.
Stay Smoking…