Wer möchte nicht mal abtauchen in die Welt des smokens….
Neben direktem und indirektem Grillen, wohl die exklusivste Zubereitungsart.
Ab 15 Personen bieten wir das Seminar „Grundlagen der einfachen Outdoor-Küche“ an
Dauer: min. 4 Std. bis Ende offen
Tagesablauf:
– 8:00 Uhr: Smoker wird angefeuert und mit Pulled Gericht der Wahl und Beef Jerky (Rindertrockenfleisch) bestückt
– 9:30 – 10 Uhr: 30min. Eintreffen der Teilnehmer
– 10 Uhr – 10:30 Uhr: Empfang/Begrüßung/Grundlagen des BBQ
– 10:30 Uhr – 11:30 Uhr: Aufteilung in drei gleichgroße Teams zur eigenständigen Vorbereitung.
Unter geführter Anleitung werden durch die Teams folgende Speisen hergestellt:
– Team 1: Lollipops und BBQ-Pakete => gesmokte Hähnchenschenkelteile
– Team 2: ABT’s => gesmokte Jalapeños
– Team 3: Baconbomb => gesmokte Hackrolle mit Bacon
– 11:30 Uhr – 12 Uhr: Gemeinschaftliches auflegen der vorbereiteten Speisen auf den Smoker. Umschichten des Pulled Gericht der Wahl in die DutchOven.
– 12 Uhr – 13 Uhr: Vortrag über Unterschiede in Geräte / Methodiken / Reinigung und Geschichte des Smoken.
– Ab 13 Uhr bis Ende: Gemeinschaftliches Essen der fertigen Gerichte (hierbei muss erwähnt werden, das smoken ein zeitlose Zubereitungsart ist). Gerichte sind dann fertig, wenn sie fertig sind.
Vorgestellte Geräte (Smoker, Dutch Oven, Heißräucherschrank):
Enthaltene Getränke All-In:
– Softdrinks (Wasser, Cola, Cola Zero, Fanta, Sprite)
– Alkoholfreie Getränke (alkoholfreies Weizen)
– Alkoholische Getränke (Sekt, Bier, Biermischgetränk)
Enthaltene Speisen All-In (angemessene Menge):
– Beef Jerky (Rindfleischstreifen aus dem Bug)
– Pulled Burger nach Wahl
– Lollipops (Unterschenkel Geflügel)
– BBQ-Pakete (Oberschenkel Geflügel)
– ABT’s (Jalapeños) !Achtung: enthält Schweinefleisch!
– Baconbomb !Achtung: enthält Schweinefleisch!
Teilnahmepaket: Jeder Teilnehmer bekommt am Ende des Tages eine Tragetasche mit folgenden Inhalten:
– Personalisierte Teilnahmebescheinigung
– Rezeptbuch mit den Rezepten des Tages
– Personalisierte BBQ-Schürze, welche den Tag über bereits getragen wurde
– Umverpackungen um die Tagesergebnisse mit nach Hause zu nehmen
Preis:
– Je Größe der Gruppe, genaue Auswahl der Speisen individuell anzufragen